Med vetegluten kan du äntligen kan du baka bröd som blir fluffiga med rätta "brödkänslan" utan en massa kolhydrater.
Glutenmjöl är "tvättat" vetemjöl, alltså är glutenet koncentrerat. Kolhydratsinnehållet är förhållandevis lågt och proteinhalten är hög. Används med fördel när man bakar med mandelmjöl och frömjöler för att få bättre struktur på bakverken. Ersätt en liten del av fröerna/mjölerna med vetegluten.
 
Ingredienser: Ekologiskt tvättat vetemjöl, finmalt vetegluten (100%)
Ursprungsland: Tyskland
Förvaring: Förvaras torrt och svalt